本文摘要：俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

糖醋脆皮豆腐材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适度作法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀可用。2、老豆腐小块麻将大小的块，用厨房纸细心吸干表面的水份。

3、锅内油烧到八成冷后，将豆腐块一个个放进，煮到两面金黄。4、如果这时候锅内的油较为多，可以推倒出有一部分不要，将币值好的调料汁拌入锅中。

5、大火将汁缴稠后，马利亚上葱花、芝麻，关火。红烧鱿鱼材料：鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角适度，小葱一根，色拉油，冰糖，配料，酱油，味精适度。作法：1.整只鱿鱼去内脏洗涤，把生姜大蒜籽小块末，干辣椒小块小段，八角可用。

2.油锅烧热，放进生姜、蒜泥干辣椒爆香。3.放进洗涤的鱿鱼在油里额煮一下，至表面肉质变软。4.放进配料、冰糖、八角、酱油适度，最后放入冷水没有过鱿鱼进大火烧进。

5.大火烧进后熬至汤收汁，重新加入味精起锅，装盘后马利亚点葱花，等略为加热后切小段才可。警告：鱿鱼不要缝合清除，不然烧好后的鱿鱼不会变形。

这道菜不要水煮，酱油的量几乎充足咸。五花肉油炸辣白菜材料：五花肉100克，辣白菜100克；色拉油少许配料2勺姜片3片葱花少许；作法：1.五花肉温水洗涤后；2.托薄片；3.辣白菜小块小段，我卖的是袋装小包装；4.锅里少放点油，爆香姜片；5.切好的五花肉放入炒锅；6.用小火煸炒出有油变色；7.加点配料；8.放进辣白菜；9.大火翻炒均匀分布，特少许清水小火咕嘟几分钟，大火收汁；10.马利亚上少许鸡粉炒匀，出有锅装盘马利亚上葱花才可。

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